Hashisha, Polonya'dan çok uzakta, Hindistan'ın Gujarat eyaletinde başladı ve Konin'e dolambaçlı bir yoldan ulaştı. İşte bu yolculuğun öyküsü.
Kurucumuz Om Gauswami, Hindistan'daki Gujarat'ta, canlı bir kültürün ve zengin mutfak geleneklerinin içinde büyüdü.
2016 yılında işletme yönetimi alanında lisans eğitimi için Poznań'a geldi. Öğrenciliği sırasında otantik Hint mutfağını içeriden tanıma fırsatı buldu.
O günlerde Om'un içinde uzun süre kalacak bir istek doğdu: kültürleri buluşturmak ve Hindistan'ın gerçek, içi ısıtan lezzetlerini Polonyalılarla paylaşmak.
Bir yıl sonra Om, mutfak deneyimini iş bilgisiyle birleştirip MOJEINDIE'yi açtı. Başlangıçta küçük bir paket servis noktasıydı ve kısa sürede Poznań'lıların gönlünü kazandı.
Zamanla otantik Hint baharatlarına ve konukseverliğe değer veren müdavimler çoğaldı. Mekan, Poznań'ın tarihi Garbary semtinde fine dining tarzında tam bir restorana dönüştü.
Sıradaki hedef Varşova'ydı. Poznań'dan başkente giderken Om, Konin'de mola verdi ve daha önce tanımadığı bir şehir keşfetti.
Şehrin sıcaklığı onu etkiledi ve kalmaya karar verdi. 2021 yılında burada, Plac Wolności'de MOJEINDIE'yi açtı.
Konin'deki restoranı işletirken Türkiye'den gelen Meleknaz Ciman ile tanıştı. Bugün Meleknaz'ın soyadı Gauswami.
Meleknaz ortak çalışmaya konukseverlik tutkusunu ve Türk mutfağı geleneklerini iyi bilen bir birikimi getirdi.
Birlikte, Konin için tamamen yeni, kültürlerin, lezzetlerin ve atmosferin buluştuğu bir mekan düşünmeye başladılar.
Ağustos 2025'te, Om'un gastronomi ve iş deneyimi ile Meleknaz'ın Türk köklerini bir araya getirerek Hashisha'yı açtılar. Konin'in ilk gerçekten otantik Türk restoranıydı ve dekor da mutfak kadar önemliydi.
İç mekanın her unsuru ve tüm dekorasyon Türkiye'ye gönderme yapıyor, böylece konuklar onun kültürüne dalabiliyor. Holde Roberto Cavalli imzalı bir mozaik sizi bekliyor.
Bizim için Hashisha, azmin, farklı kültürlere duyulan saygının ve iyi yemeğe duyulan ortak sevginin kalıcı bir şey kurabileceğinin kanıtı. Kokulu baharatlar için, Türkiye'nin canlı lezzetleri için ya da sadece güzel bir sofra için gelin. Kapımız açık, sizi ailemizden biri gibi karşılarız.
